Pavlova Ajalugu
Pavlova on populaarne magustoit, mis on eriti armastatud Austraalias ja Uus-Meremaal. See koosneb kergest ja õhulisest beseepõhjast, mis on kaetud vahukoore ja värskete puuviljadega. Magustoidu eriline tekstuur ja magus maitse muudavad selle lemmikuks pidulikel üritustel ja erilistel puhkudel.
Pavlova sai nime kuulsa vene baleriini Anna Pavlova järgi, kes tegi 1920ndatel tuuri Austraalias ja Uus-Meremaal. Mõlemad riigid väidavad, et nemad on pavlova leiutajad, mis on viinud magusa rahvusliku konkurentsini.
Pavlova Koostisosad
- 4 munavalget
- 250 g suhkrut
- 1 tl valget veiniäädikat
- 1 tl maisitärklist
- 300 ml vahukoort
- Värsked puuviljad (näiteks maasikad, kiivid, marjad)
Pavlova Dieet ja Toiduvalmistamise Aeg
- Valmistamisaeg: 20 minutit
- Küpsetusaeg: 1 tund
- Jahutamisaeg: 1 tund
Dieet: Gluteenivaba
Märkus: Need väärtused on esitatud vaid informatiivsel eesmärgil ja võivad varieeruda sõltuvalt kasutatud koostisosade või kaubamärkide erinevustest.
Pavlova Valmistamisjuhised
- Eelsoojenda ahju:
Kuumuta ahi 150°C-ni. Kata küpsetusplaat küpsetuspaberiga ja joonista sellele umbes 20 cm läbimõõduga ring. - Vahusta munavalged:
Kasutades puhast ja kuiva kaussi, vahusta munavalged, kuni tekivad pehmed tipud. Jätka vahustamist ja lisa järk-järgult suhkur, supilusikatäie kaupa, kuni segu on läikiv ja tugevate tippudega. - Lisa äädikas ja maisitärklis:
Sõelu maisitärklis munavalge segu peale ja lisa äädikas. Sega õrnalt, kuni kõik koostisosad on hästi segunenud. - Vormi besee:
Kanna besee segu küpsetuspaberile joonistatud ringi sisse ja vormi sellest ühtlane ketas, tõstes ääred veidi kõrgemaks. - Küpseta besee:
Aseta küpsetusplaat ahju ja küpseta 60 minutit. Lülita ahi välja ja lase beseel ahjus jahtuda, kuni see on toatemperatuurini jahtunud. - Valmista kate:
Vahusta koor, kuni tekivad pehmed tipud. Määri vahukoor jahtunud beseepõhjale. - Lisa puuviljad:
Kata pavlova värskete puuviljadega, näiteks maasikate, kiivide ja marjadega.
Pavlova Serveerimissoovitused
Serveerige pavlova kohe pärast kaunistamist, et besee jääks krõbe. Seda võib pakkuda koos värskete puuviljadega, puuviljakastme või marjakompotiga. Pavlova kõrvale sobib hästi tass kohvi või klaas valget veini.
Pavlova Toitumisalane Teave
| Toitained | Kogus portsjoni kohta (100 g) |
|---|---|
| Kalorid | 200 kcal |
| Süsivesikud | 30 g |
| Valgud | 3 g |
| Rasvad | 8 g |
Märkus: Toitumisalane teave võib varieeruda sõltuvalt kasutatud koostisosadest.
Pavlova Alternatiivsed Versioonid
Vegan Pavlova
Vegan pavlova valmistamiseks asenda munavalged kikerhernevedelikuga (aquafaba). Vahusta aquafaba nagu munavalged ja kasuta tavalise suhkru asemel kookossuhkrut. Koori asemel kasuta kookoskreemi ja kaunista puuviljadega.
Madala Suhkru Pavlova
Kui soovid vähendada pavlova suhkrusisaldust, kasuta tavalise suhkru asemel magusainet nagu stevia või erütritool. Besee võib veidi erineva tekstuuriga olla, kuid maitse jääb endiselt magus ja nauditav.
Šokolaadi Pavlova
Šokolaadiarmastajatele saab pavlovasse lisada kakaopulbrit. Lisa besee segule 2-3 supilusikatäit kakaopulbrit, enne kui besee ahju paned. Kaunista pavlova šokolaadilaastude ja šokolaadikreemiga.
Marjane Pavlova
Selle versiooni jaoks sega vahukoor enne pavlovale määrimist läbi marjapüreega. Võid kasutada maasika-, vaarika- või mustikapüreed, et saada erinevaid maitsevariante. See lisab pavlovale veelgi rikkalikuma maitse ja värvi.
Pavlova Korduma Kippuvad Küsimused
Kuidas saan pavlova krõbedana hoida?
Et pavlova püsiks krõbe, hoia see kuni serveerimiseni jahedas ja kuivas kohas. Ära lisa vahukoort ja puuvilju liiga vara, sest niiskus võib besee pehmeks muuta.
Mida teha, kui besee ei ole pealt krõbe?
Kui besee ei ole pealt krõbe, võib olla, et seda ei ole piisavalt kaua küpsetatud. Pikenda küpsetusaega või lase beseel pärast küpsetusaega ahjus jahtuda, et see saaks krõbedaks.
Kas pavlovat saab valmistada ette?
Jah, pavlova saab ette valmistada. Valmista besee päev varem ja hoia see õhukindlas anumas toatemperatuuril. Kaunista vahetult enne serveerimist.
Miks mu pavlova keskosa kokku vajub?
Kui pavlova keskosa vajub kokku, võib see olla tingitud sellest, et besee ei olnud piisavalt vahustatud või oli küpsetamise ajal liiga niiske. Järgi täpselt retsepti juhiseid ja veendu, et besee on tugevate tippudega enne ahju panemist.
Kas pavlovat saab külmutada?
Pavlova ise külmutamist ei talu hästi, kuid saad beseepõhja valmistada ette ja külmutada eraldi. Enne serveerimist lase põhjal täielikult toatemperatuuril sulada, seejärel lisa vahukoor ja puuviljad.