Coleslaw salat, mida tuntakse ka kapsasalatina, on roog, mille juured ulatuvad tagasi Rooma impeeriumi aegadesse. Tänapäeval on see populaarne kogu maailmas, eriti Ameerika Ühendriikides, kus seda serveeritakse sageli grillroogade ja hamburgerite kõrvale. Eestis on coleslaw salat samuti armastatud, eriti suvistel piknikutel või grillpeol. Järgnevalt on toodud üks lihtne ja maitsev retsept, mida saate kodus proovida.
Koostisosad:
- 500 g valget kapsast, peenelt riivitud
- 2 keskmist porgandit, peenelt riivitud
- 1 väike punane sibul, peenelt hakitud
- 200 ml majoneesi
- 2 supilusikatäit õunaäädikat
- 1 supilusikatäis suhkrut
- Sool ja pipar maitse järgi
Toitumisalane teave:
See retsept on taimetoitlastele sobiv, kuid ei sobi veganitele, kuna see sisaldab majoneesi. See on gluteenivaba. Ühe portsjoni kaloraaž on umbes 200 kcal, sisaldades 2 g valku, 15 g rasva ja 15 g süsivesikuid.
Valmistamisaeg:
Ettevalmistusaeg: 15 minutit
Ooteaeg: 60 minutit
Koguaeg: 75 minutit
Juhised:
- Alustage kapsa, porgandi ja sibula riivimisega. Kui olete kõik köögiviljad riivinud, asetage need suurde kaussi.
- Valmistage kaste, segades kokku majoneesi, õunaäädika, suhkru, soola ja pipra. Kaste peaks olema ühtlane ja kreemjas.
- Valage kaste köögiviljade peale ja segage hoolikalt, et kõik oleks ühtlaselt kaetud. Seejärel katke kauss ja asetage see külmkappi vähemalt üheks tunniks, et maitsed saaksid seguneda.
- Enne serveerimist segage salatit veel kord, et kaste oleks ühtlaselt jaotunud. Coleslaw salat on valmis serveerimiseks.
Serveerimissoovitused:
Coleslaw salat sobib suurepäraselt grillitud liha, kala või tofu kõrvale. Samuti võite seda serveerida hamburgeri või hot dogi sees. Jookidest sobib kõige paremini värskendav sidrunivett või õlu.
Alternatiivsed versioonid:
Coleslaw salati retsepti saab kohandada vastavalt teie maitse-eelistustele. Näiteks võite lisada erinevaid köögivilju, nagu punane kapsas, seller või paprika. Samuti võite proovida erinevaid kastmeid, nagu jogurti- või sinepikaste.
Kui soovite vegan versiooni, võite asendada majoneesi vegan majoneesiga või teha kastme õli, äädika ja vürtside baasil. Kui eelistate tervislikumat varianti, võite kasutada vähem majoneesi ja lisada rohkem äädikat või sidrunimahla.
Alternatiivsed versioonid
Coleslaw salati retsepti saab kohandada vastavalt teie maitse-eelistustele või dieedivajadustele. Siin on mõned ideed, kuidas seda teha:
Taimne coleslaw salat
Kuigi traditsiooniline coleslaw salat on valmistatud majoneesiga, on võimalik teha ka taimset versiooni. Selle asemel, et kasutada majoneesi, võite kasutada näiteks taimset majoneesi või õli ja äädika baasil kastet. Taimse salati valmistamiseks võite kasutada järgmisi koostisosi:
- 500 g valget kapsast, peenelt riivitud
- 2 keskmist porgandit, peenelt riivitud
- 1 väike punane sibul, peenelt hakitud
- 200 ml taimset majoneesi või 100 ml õli ja 100 ml õunaäädikat
- 1 supilusikatäis suhkrut
- Sool ja pipar maitse järgi
Järgige samu juhiseid nagu eelmises retseptis, kuid asendage majonees taimse majoneesi või õli ja äädika seguga.
Coleslaw salat erinevate köögiviljadega
Coleslaw salati saab rikastada ka erinevate köögiviljadega. Näiteks võite lisada punast kapsast, mis annab salatile värvi ja lisakiudaineid. Või proovige lisada erinevaid värskeid ürte, nagu petersell, till või koriander, mis annavad salatile värskust ja aroomi.
Coleslaw salat erinevate kastmetega
Traditsiooniliselt valmistatakse coleslaw salat majoneesipõhise kastmega, kuid võite proovida ka teisi kastmeid. Näiteks jogurtipõhine kaste on tervislikum alternatiiv, mis annab salatile kerge ja värskendava maitse. Või proovige Aasia stiilis kastet, mis on valmistatud sojakastme, laimimahla, seesamiõli ja vürtsidega.
Coleslaw salat erinevate lisanditega
Coleslaw salat on suurepärane baas erinevate lisandite jaoks. Näiteks võite lisada hakitud õunu või ananassi, mis annavad salatile magusat maitset. Või proovige lisada hakitud pähkleid või seemneid, mis annavad salatile krõmpsuva tekstuuri ja lisavad tervislikke rasvu.
Pidage meeles, et coleslaw salat on roog, mida saab kohandada vastavalt oma maitse-eelistustele. Ärge kartke katsetada erinevate koostisosade ja maitsetega, et leida oma lemmikretsept.