Retro burger, mis on pärit 1950-ndatest, on tõeline klassika. Selle ajastu Ameerikas sai burger populaarseks tänu selle kiirele ja lihtsale valmistamisele. Traditsiooniline retro burger koosneb mahlakast lihapihvist, krõbedast salatist, küpsest tomatist, marineeritud kurgist ja klassikalisest burgerikastmest, mis kõik on serveeritud pehme seasemiseemnetega kukli vahel. Erinevalt tänapäeva gurmeeküpsetistest, mis sageli sisaldavad erinevaid lisandeid ja uuenduslikke koostisosi, iseloomustab retro burgerit selle lihtsus ja ajatu maitse.
Retro Burgeri Koostisosad
- 500 grammi veisehakkliha
- 4 burgerikuklit, eelistatult seasemiseemnetega
- 4 suurt salatilehte
- 1 küps tomat, viilutatuna
- 4 viilu Cheddari juustu
- 1 väike punane sibul, õhukeselt viilutatud
- 4 supilusikatäit marineeritud kurki, viilutatud
- 4 teelusikatäit majoneesi
- 2 teelusikatäit ketchupi
- 1 teelusikatäit sinepit
- Sool ja must pipar maitse järgi
- 1 supilusikatäis taimeõli või võid praadimiseks
Retro Burgeri Dieet ja Toiduvalmistamise Aeg
Toiduvalmistamise aeg: Umbes 30 minutit.
Dieet: See retsept ei ole taimetoitlane, vegan ega gluteenivaba. Veisehakkliha, juust ja burgerikuklid sisaldavad gluteeni ja loomseid saadusi. Taimetoitlastele võib hakkliha asendada taimse burgeripihviga ja juustu taimse alternatiiviga. Gluteenivabade valikute jaoks tuleks kasutada gluteenivabu kukleid.
Retro Burgeri Valmistamisjuhised
- Kuklite ettevalmistamine: Kuumuta ahi 180 kraadini. Poolita kuklid ja aseta need ahjuplaadile lõikepind ülespoole. Küpseta ahjus 5 minutit või kuni need on kergelt krõbedad.
- Pihvide valmistamine: Aseta hakkliha kaussi. Maitsesta soola ja pipraga. Sega õrnalt, et mitte liha liigselt töödelda. Jaga hakkliha neljaks võrdseks osaks ja vormi igaühest umbes 1 cm paksune pihv.
- Pihvide praadimine: Kuumuta suur praepann keskmisel kuumusel ja lisa õli või või. Kui pann on kuum, aseta pihvid pannile. Prae iga pihvi 3-4 minutit mõlemalt poolt või kuni need on kuldpruunid ja keskelt enamasti küpsed.
- Juustu lisamine: Pane iga pihvi peale üks viil juustu. Kata pann kaanega ja küpseta veel 1 minut, kuni juust sulab.
- Burgeri kokkupanek: Määri kukli alumisele poolele majonees, seejärel aseta peale salatileht, tomativiilud, praetud pihv koos juustuga, marineeritud kurgi viilud ja punase sibula rõngad. Lisa ketchup ja sinep. Kata kukli ülemise poolega.
- Serveerimine: Serveeri burger kohe peale valmistamist.
Retro Burgeri Serveerimissoovitused
Serveeri burger koos friikartulite või coleslaw’ga. Ideaalne jook burgeri kõrvale on külm õlu või sooda. Kastmetena sobivad hästi BBQ-kaste, chipotle-majonees või lihtsalt lisaketchup ja -sinep.
Retro Burgeri Toitumisalane Teave
| Toitaine | Per Portsjon | Per 100g |
|---|---|---|
| Kalorid | 650 kcal | 260 kcal |
| Süsivesikud | 45g | 18g |
| Valgud | 40g | 16g |
| Rasvad | 35g | 14g |
| Kiudained | 2g | 0.8g |
| Suhkrud | 6g | 2.4g |
Tähelepanu: Toitumisalane teave on hinnanguline ja sõltub kasutatavatest koostisosadest.
Retro Burgeri Alternatiivsed Versioonid
Retro burgeri retsept pakub mitmeid võimalusi kohandamiseks, et rahuldada erinevaid maitseid ja dieedivajadusi. Olgu see taimetoitlastele, veganitele või lihtsalt soovist proovida uusi maitsekooslusi, siin on mõned ideed, kuidas burgerit muuta.
Taimetoitlane Retro Burger
Taimetoitlase versiooni jaoks asenda veisehakkliha taimse burgeripihviga, mis on saadaval enamikes toidupoodides. Taimsete burgeripihvide valik on lai, alates läätsedest ja ubadest kuni soja ja seenteni. Vali pihv, mis sulle kõige enam meeldib. Samuti veendu, et kasutatav juust on taimne. Kõik ülejäänud koostisosad jäävad samaks, andes sulle tervislikuma, kuid siiski maitsva burgeri kogemuse.
Vegan Retro Burger
Vegani versioon nõuab veidi rohkem muudatusi. Asenda veisehakkliha vegan burgeripihviga. Need on tihti valmistatud ubadest, seentest või sojast ja on saadaval paljudes kauplustes. Kasuta vegan juustu ja kontrolli, et kasutatav majonees oleks samuti vegan. Burgerikuklid peavad olema valmistatud ilma loomsete saadusteta. Sellised muudatused teevad burgerist täielikult taimse ja eetilisema valiku.
Gluteenivaba Retro Burger
Gluteenivaba retro burgeri valmistamiseks tuleb leida gluteenivabad burgerikuklid. Need on valmistatud gluteenivabast jahusegust, näiteks riisi või mandlijahust. Veendu, et kõik teised koostisosad, eriti kastmed, oleksid samuti gluteenivabad. Gluteenivaba versioon võimaldab nautida maitsvat burgerit ilma gluteeniga seotud mureteta.
Retro Burgeri Korduma Kippuvad Küsimused
K: Kas ma saan veisehakkliha asendada teise lihaga?
V: Jah, veisehakkliha võib asendada näiteks kana-, kalkuni- või lambahakklihaga. Iga liha annab burgerile oma unikaalse maitse ja tekstuur. Kana- või kalkunihakkliha on kergem ja tervislikum valik, samas kui lambaliha lisab rikkalikku maitset.
K: Kuidas saavutada ideaalselt küpsetatud burgeripihvi?
V: Veendu, et pann oleks piisavalt kuum enne pihvide lisamist. Ära vajuta pihvile praadimise ajal, kuna see laseb mahladel välja voolata, muutes pihvi kuivaks. Küpseta pihvi mõlemalt poolt 3-4 minutit, sõltuvalt sellest, kui küpset sa eelistad.
K: Mida teha, kui burgerikuklid on liiga kuivad?
V: Kui kuklid tunduvad kuivad, võib neid enne ahju panemist kergelt niisutada veega või pintseldada õliga. See aitab kuklitel ahjus küpsemisel jääda pehmemaks ja mahlasemaks.
K: Kas ma saan valmistada burgeripihve ette ja külmutada?
V: Jah, saad küll. Vormi pihvid ja aseta need küpsetuspaberiga vaheldumisi kihtidesse. Külmuta neid hermeetiliselt suletud kilekotis. Sulata pihve külmkapis enne praadimist.
K: Kuidas teha burgerit tervislikumaks?
V: Kasuta lahjemat hakkliha või asenda see taimse pihviga. Vali täistera- või gluteenivabad kuklid, lisa rohkem värskeid köögivilju ja kasuta vähemrasvaseid kastmeid nagu jogurtipõhine majonees või ketchup.