Sissejuhatus ja ajalugu
Crema di Pollo, tuntud ka kui kreemjas kanasupp, on toit, mida sageli serveeritakse Kolumbia kodudes. See on rammus supp, mis võib olla iseseisev roog, eelroog või esimene kursus. Selle retsepti ajalugu ulatub tagasi aegadesse, mil kanasupp oli tuntud oma toitvate omaduste poolest ja seda kasutati sageli haiguste raviks. Crema di Pollo on selle traditsiooni kaasaegne versioon, kus kanasupp on muudetud kreemjaks ja rikkalikuks.
Koostisosade loetelu
- 500 grammi kanarinda
- 1 suur sibul, hakitud
- 2 küüslauguküünt, hakitud
- 1 liiter kanapuljongit
- 200 ml vahukoort
- 2 supilusikatäit võid
- 1 teelusikatäis soola
- 1/2 teelusikatäis musta pipart
- 1/2 teelusikatäis paprikat
- 2 supilusikatäit hakitud peterselli
Toiduvalmistamise aeg ja dieet
Toiduvalmistamise aeg: 45 minutit
Dieet: ei ole vegan, ei ole gluteenivaba
Üksikasjalikud juhised
- Alustage kanarindade lõikamisega väikesteks tükkideks. Seejärel kuumutage suures potis 2 supilusikatäit võid keskmisel kuumusel.
- Lisage hakitud sibul ja küüslauk potti ning praadige neid, kuni need muutuvad läbipaistvaks. See võtab tavaliselt umbes 5 minutit.
- Lisage kanatükid potti ja praege neid, kuni need on kõikjal valged. See võtab tavaliselt umbes 10 minutit.
- Lisage kanapuljong potti ja segage. Seejärel lisage sool, must pipar ja paprika. Segage kõik koostisosad korralikult läbi.
- Katke pott kaanega ja laske supil keeda madalal kuumusel umbes 30 minutit.
- Pärast 30 minutit lisage potti vahukoor ja segage. Laske supil veel 5 minutit keeda.
- Serveerimisel puistake supi peale hakitud peterselli.
Serveerimissoovitused
Crema di Pollo sobib hästi koos krõbeda saiaga. Samuti võite serveerida seda koos värske salatiga. Jookidest sobib hästi valge vein või vesi.
Toitumisalane teave
Crema di Pollo on kaloririkas roog, sisaldades umbes 400 kcal portsjoni kohta. See sisaldab ka suures koguses valke ja rasvu, kuid vähe süsivesikuid.
Alternatiivsed versioonid retseptist
Crema di Pollo on väga mitmekülgne roog, mida saab kohandada vastavalt teie toitumisvajadustele või isiklikele eelistustele. Siin on mõned alternatiivsed versioonid sellest retseptist.
Vegan Crema di Pollo
Vegan versiooni loomiseks peate asendama mõned koostisosad. Kana asemel võite kasutada tofu või seitan, mis on taimetoitlastele sobivad valguallikad. Kanapuljongi asemel kasutage köögiviljapuljongit. Vahukoore asemel võite kasutada taimset koort, näiteks kaera- või sojakoort. Või asemel kasutage taimset margariini või õli.
Gluteenivaba Crema di Pollo
Crema di Pollo on juba gluteenivaba, kui kasutate gluteenivaba kanapuljongit. Kui te pole kindel, kas teie kanapuljong on gluteenivaba, lugege hoolikalt sildi koostisosade loetelu.
Crema di Pollo erinevate köögiviljadega
Crema di Pollo on suurepärane roog, millele lisada erinevaid köögivilju. Näiteks võite lisada porgandeid, sellerit, kartuleid või brokkolit. Lisage köögiviljad potti pärast kanapuljongi lisamist ja laske neil keeda, kuni need on pehmed.
Crema di Pollo erinevate maitseainetega
Crema di Pollo maitse võib oluliselt muutuda, kui lisate erinevaid maitseaineid. Näiteks võite lisada kurkumit, mis annab supile kena kollase värvi ja ainulaadse maitse. Või võite lisada tšillipulbrit, kui soovite, et supp oleks vürtsikas.
Madala kalorsusega Crema di Pollo
Kui soovite vähendada Crema di Pollo kalorisisaldust, võite teha mõned muudatused. Näiteks võite kasutada madala rasvasisaldusega kana, nagu kanarind, ja vähendada või kogust. Vahukoore asemel võite kasutada madala rasvasisaldusega koort või piima. Lisaks võite lisada rohkem köögivilju, mis aitavad suurendada roa toiteväärtust, kuid ei suurenda oluliselt kalorite hulka.
Crema di Pollo erinevate lihatüüpidega
Kui soovite, võite kanaliha asendada muu lihaga. Näiteks võite kasutada kalkunit, mis on kanaga sarnane, kuid annab supile veidi erineva maitse. Või võite kasutada sealiha või veiseliha, mis muudab supi rikkalikumaks ja toitvamaks.
Need on vaid mõned näited, kuidas saate Crema di Pollo retsepti kohandada. Oluline on katsetada erinevaid koostisosi ja maitseaineid, et leida endale meelepärane versioon.