Quiche retsept

Sissejuhatus ja ajalugu

Quiche on klassikaline Prantsuse roog, mille juured ulatuvad tagasi Lothringi piirkonda. Selle maitsev ja mitmekülgne roog on aja jooksul muutunud ja arenenud, kuid selle põhiolemus on jäänud samaks. Quiche on tuntud oma rikkaliku täidise poolest, mis koosneb munadest, koorest ja juustust, ning seda serveeritakse sageli soojalt või toatemperatuuril.

Koostisosad

  • 1 sügav 24 cm läbimõõduga põhjaga pirukavorm
  • Täidis:
  • 1 spl oliiviõli
  • 6 viilu suitsutatud peekonit, hakitud
  • 5 suurt muna
  • 284 ml koort
  • 150 ml piima
  • 140 g Gruyère juustu, peenelt riivitud
  • rohke muskaatpähkli riivimine

Toiduvalmistamise aeg ja toitumisalane teave

  • Ettevalmistusaeg: 10 minutit
  • Küpsetusaeg: 45 minutit
  • Lisaks taigna valmistamisele ja pimedale küpsetamisele
  • Serveerib 6 inimest

See roog on sobilik neile, kes ei järgi erilist dieeti. See sisaldab piimatooteid ja liha, seega ei ole see sobilik veganitele ega taimetoitlastele.

Üksikasjalikud juhised

  1. Kuumuta ahi 180 kraadini (ventilaator 160 kraadi, gaas 4).
  2. Kuumuta 1 spl oliiviõli pannil ja prae 6 hakitud peekoniviilu minut või kaks, kuni need on kergelt küpsed.
  3. Klopi 5 suurt muna, 284 ml koort ja 150 ml piima kahvliga segamini, seejärel lisa 140 g peenelt riivitud Gruyère juustu, rohke muskaatpähkli riivimine ja palju maitsestamist.
  4. Sega sisse pool peekonist ja vala segu ettevaatlikult sügavasse 24 cm läbimõõduga põhjaga pirukavormi, seejärel puista peale ülejäänud peekon.
  5. Küpseta 35-40 minutit, kuni täidis on häälestatud, hakkab muutuma kuldseks ja paisub veidi üle pirukavormi.
  6. Lase veidi jahtuda enne vormist väljavõtmist. Serveeri soojalt või toatemperatuuril, rohelise salatiga.

Serveerimissoovitused

Quiche sobib suurepäraselt serveerimiseks koos rohelise salatiga. Lisaks võite pakkuda kõrvale ka mõnda kastet, näiteks aioli või majoneesi. Quiche sobib hästi ka valge veiniga, näiteks Chardonnay või Sauvignon Blanc.

Toitumisalane teave

  • Kaloreid: 588 kcal
  • Rasva: 41,9 g
  • Küllastunud rasvu: 22,4 g
  • Süsivesikuid: 29 g
  • Suhrut: 0 g
  • Kiudaineid: 1 g
  • Valke: 25,2 g
  • Soola: 2,45 g

Palun pange tähele, et need väärtused on hinnangulised ja võivad varieeruda sõltuvalt konkreetsetest koostisosadest ja toiduvalmistamise meetoditest.

Alternatiivsed versioonid

Quiche on väga mitmekülgne roog, mida saab kohandada vastavalt teie maitsele või toitumisvajadustele. Siin on mõned ideed, kuidas seda retsepti muuta.

Taimetoitlastele

Kui olete taimetoitlane, võite peekoni asendada taimsete alternatiividega. Näiteks võite kasutada suitsutatud tofu või tempeh, mis annavad roale sarnase suitsuse maitse. Samuti võite lisada rohkem köögivilju, nagu spinat, brokkoli või paprika, et lisada rohkem tekstuuri ja maitset.

Veganitele

Vegan versiooni loomiseks on vaja asendada mõned koostisosad. Muna võib asendada tofu või kikerhernejahuga, mis annab täidisele sarnase tekstuuri. Koore asemel võite kasutada taimset koort või sojapiima. Gruyère juustu asemel võite kasutada vegan juustu või toitumispärm, mis annab roale juustuse maitse.

Gluteenivaba

Kui soovite valmistada gluteenivaba quiche, peate asendama tavalise pirukapõhja gluteenivaba versiooniga. Gluteenivaba jahu, nagu riisi-, maisi- või mandlijahu, töötab hästi. Samuti võite kasutada poest ostetud gluteenivaba pirukapõhja, et säästa aega.

Koostisosade muutmine

Quiche on suurepärane roog, mida saab kohandada vastavalt sellele, mis teil külmkapis on. Näiteks võite peekoni asendada suitsulõhe, kana või isegi vorstiga. Samuti võite juustu asendada teiste juustudega, nagu cheddar, mozzarella või feta. Köögiviljade osas on võimalused lõputud – proovige lisada näiteks tomatit, sibulat, seeni või isegi kõrvitsat.

Quiche on tõeliselt universaalne roog, mida saab kohandada igasuguste maitsete ja toitumisvajadustega. Olgu see siis vegan, gluteenivaba või lihtsalt uute koostisosade proovimine, quiche on alati maitsev ja rahuldav valik.